BENGALURU: El mundo pandémico y pospandémico ha acelerado el crecimiento del mercado consciente de la salud y el bienestar. La gente busca un refuerzo adicional de inmunidad en medio de sus vidas aceleradas. En el corazón de esta industria de miles de millones de dólares se encuentra la creciente popularidad de las proteínas en polvo.
“Creo que ahora vivimos en una época en la que la suplementación se ha convertido en un elemento esencial de la despensa; Ya no es un lujo porque todos los consumidores preocupados por su salud consumen proteínas por conveniencia, para mejorar su salud, etc.”, dice Gauravi Vinay, nutricionista clínico de la ciudad y consumidor habitual de proteínas en polvo.
Hoy en día se encuentra disponible una variedad de proteínas en polvo, desde suero hasta proteína de soja y guisantes. Sin embargo, un estudio reciente realizado por investigadores del Hospital Rajagiri (Kerala) y un empresario tecnológico con sede en EE. UU., que examinó 36 marcas diferentes de proteínas en polvo en la India, encontró que casi el 70 por ciento tenía contenidos de proteínas etiquetados incorrectamente, mientras que alrededor del 14 por ciento contenía sustancias nocivas. aflatoxinas fúngicas. “Debemos ser consumidores conscientes de nosotros mismos porque, en última instancia, es crucial saber qué nos lleva a la boca. En el estudio, algunos polvos no contenían la cantidad de proteína que afirmaban las empresas, lo cual es problemático porque no se obtiene el valor por el que se pagó. Pero el verdadero problema comienza cuando hay toxinas y hongos involucrados”, explica Vinay, y agrega que buscar la certificación de pruebas de terceros es el primer paso que se debe dar.
Vinay también advierte sobre el contenido de metales pesados en las proteínas vegetales. “Elija proteínas en polvo que hayan sido probadas por terceros para detectar metales pesados, que son más frecuentes en las proteínas vegetales, ya que los metales pesados se encuentran naturalmente en los cultivos: arsénico en el arroz y plomo, mercurio y cadmio en el suelo”, explica. Rishabh Singh, otro entrenador de pérdida de peso, aboga por un enfoque de “primero la comida”. “Si bien la proteína es crucial para el crecimiento y la reparación muscular, el simple hecho de consumir cantidades excesivas no da como resultado automáticamente un aumento de la masa muscular. Una combinación de una ingesta adecuada de proteínas, un entrenamiento de fuerza constante y un descanso suficiente son esenciales para maximizar el crecimiento muscular”, dice Singh.
-Monali Gorai, entrenadora de pérdida de peso, cree que las proteínas en polvo son innecesarias para la mayoría de las personas y promueve las fuentes naturales de proteínas como base de una dieta saludable. “Nunca recomiendo proteínas en polvo porque la mayoría de mis clientes vienen para perder peso y solo cuando alcanzan su punto máximo, les sugiero que comiencen a tomar proteína en polvo”, dice Gorai, quien recurrió a las proteínas en polvo después de adoptar un estilo de vida vegano. Ella enfatiza la importancia de asumir responsabilidad e investigar a fondo la marca y su espíritu, y consultar a un nutricionista. “Tuve que explorar fuentes sobre cómo consumir proteínas cuando ni siquiera podía comer paneer. Pero esa es la responsabilidad que tienes que asumir por tu cuerpo si eliges un estilo de vida diferente”.
Para aquellos que desconfían de los suplementos proteicos, especialmente los vegetarianos, Vinay aconseja: “Si consumen carne, sus necesidades de proteínas se satisfacen decentemente. Como vegetariano, puedes aumentar tu ingesta de proteínas incluyendo productos como champiñones, verduras de hojas verdes y cereales con alto contenido de proteínas, como arroz integral o quinua. De esta manera, puedes mantener una dieta más saludable y tener en cuenta las fuentes”.
Disfrazada
Una práctica ampliamente aceptada en la India es comprobar las fechas de fabricación y caducidad al recoger los artículos en el supermercado. Sin embargo, la mayoría de los consumidores no están capacitados para verificar el resto de la información en el reverso. Recientemente, una publicación viral en las redes sociales reveló que muchos paquetes etiquetados como ‘SRO’ (Fórmula de Rehidratación Oral) podrían no ser en realidad las SRO aprobadas por la OMS en las que muchos confían para dolencias como diarrea y deshidratación. La Dra. Deepti Kulkarni Rao, pediatra consultora, señala que las SRO son un medicamento y las bebidas similares a las SRO disponibles sin receta deben considerarse, en el mejor de los casos, bebidas saludables. “La mayoría de las bebidas precargadas contienen sodio, glucosa y otros electrolitos, pero no en las cantidades que necesitamos. Lo que necesitamos es una osmolaridad baja con niveles preespecificados de sodio, cloruro, potasio y glucosa. Un nivel más alto de glucosa puede empeorar la deshidratación. Si el sodio no está en la cantidad correcta, puede afectar los órganos e incluso afectar el cerebro, especialmente en los niños”, dice el Dr. Rao, y añade: “No culpo a la gente. Si algunas bebidas pretenden ser SRO y se quedan en el mostrador, pueden confundir al paciente. Siempre se recomienda hablar con su médico y tomar únicamente el sobre que diga aprobado o certificado por la OMS”.
